Biff stroganoff av hvalkjøtt (biff)
Ingredienser
400 g. hvalkjøtt
Olje eller margarin til steking.
1 liten hakket løk
evt. 3 sjalottløk
salt
pepper
2-3 ss. tomatpure
1/2 box rømme/creme fraice
Evt. en skvett rødvin (ca 1/2 dl)
Paprikapulver
Framgangsmåte
Skjær kjøttet i strimler, 1x1x3 cm sånn ca. og tørk godt av det. Ha litt olje/margarin i stekpannen, og stek løken gyllen.
Ta opp løken. Stek kjøttet 1-2 min i stekefettet, mens du vender på det hele tiden bruk forholdsvis høy varme. Krydre det med litt salt og pepper, og
evt. litt paprikapulver. Ha i rødvinen (ikke nødvendig), og kok opp
Tilsett løken, tomatpure og rømme, varm det til kokepunktet,
og la det stå å trekke under lokk i 5-6 minutter, til sausen tykner. Server med ris, kokte poteter, eller pommes frites.